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到外地买牛到本地需要办理的手续根据地区差异可能有所不同，一般来说需要办理以下手续。
1、检疫证明：牲畜在跨省运输时，需要携带有效的检疫证明，在买牛之前，需要向当地动物卫生监督机构报检并备案，获得检疫证明后，才能将牛长途运输到本地。
2、工商证明：购买牛时需要工商营业执照等相关证件，以便合法经营畜牧业，在买牛前需要办理好相关手续，包括申请畜牧营业执照等。
3、运输手续：在将牛运输到本地时，需要按照相关规定办理运输手续，具体办理流程可能因地区而异，可以咨询当地的畜牧部门或交通管理部门了解详细情况。
还需要注意以下几点：
1、了解当地的畜牧业政策和法规，确保自己的养殖行为符合当地政策和法规的要求。
2、在购买牛时选择健康的牛只，避免购买到有疾病或残疾的牛只。
3、在运输过程中要确保牛的饮食和休息，避免因为长途运输对牛的健康造成影响。
仅供参考，建议咨询本地畜牧部门或相关政府机构了解具体的手续和要求。